Artbestämning
Varför ska man analysera? /Nyttan?
Märkningsuppgifter finns på livsmedelsförpackningar för att ge information och kunskap till konsumenten. Konsumenten ska inte bli vilseledd utan kunna ta till sig informationen och därigenom göra ett medvetet val vid köptillfället.
Det är livsmedelsföretagaren som ansvarar för att en livsmedelsförpackning är korrekt märkt och att livsmedlen inte innehåller några otillåtna tillsatser samt att produkten motsvarar märkningen.
Artbestämningsanalyser möjliggör att verifikation av produkten motsvarar märkningen.
Lagar och förordningar och gränsvärden
Sedan 2011 finns det en ny förordning om märkning av livsmedel – Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1169/2011 om tillhandahållande av livsmedelsinformation till konsumenterna, den så kallade informationsförordningen.
Analyserbjudande
Eurofins Food & Feed Testing Sweden AB tillhandahåller analyser för art- och djurslagsbestämningar med både DNA (PCR) och med proteinbestämningsanalyser (ELISA).
Vår DNA-baserade artbestämningsanalyser av kött är ackrediterade, semi-kvantitativa metoder baserad på Realtids PCR och DNA-sekvensering. Kombinationen av två oberoende DNA-metoder tillsammans med lång erfarenhet inom analysområdet, tillåter Eurofins att tillförlitligt bestämma kontaminering av främmande DNA i halter <1% (i förhållande till DNA-mängden).
DNA-analyser är tillämpliga på många olika matriser inkluderat råa, bearbetade och värmebehandlade produkter. Vi analyserar regelbundet för bland annat: Nötkött, fläsk, get, får, häst, kalkon och kyckling. Vi kan nu också erbjuda analyser för anka, gås, vattenbuffel och Halalkött av häst, åsna och fläsk.
Vi har även metoder lämpliga för högförädlade produkter där DNA-kvaliteten i köttet kan vara starkt påverkad.
Utöver metoder för artbestämning av kött kan vi även erbjuda artidentifiering av fisk, skaldjur, växter, honung och ris.
Vår ELISA-metodik finns tillgänglig för bestämning av bl a nöt, gris, får och kyckling. Metoden kan tillämpas på både råa, bearbetade och värmebehandlade produkter.
Läs mer
Artbestämning screening växter
Artbestämning screening kött och fisk
Fish Species Determination and Fish Safety Testing
DNAnimal Poultry (Fjäderfä) - Eng